近日，國內水果連鎖領軍企業百果園在加入食用農產品“綠盾工程”後，再推食安新舉措——宣佈於2026年前三個月正式啟動“水果食安季”活動水果。活動以“共建食品安全”為核心，透過“水果食安意見徵集”“小紅書食安小遊戲互動”“消費者及媒體產地實地溯源”“食安議題大家評”等多元形式，廣泛號召社會各界關注水果食品安全，凝聚公眾智慧共築安全防線。
水果行業有著上萬年的發展歷程，其演進始終伴隨人類文明程序水果。但作為天然產物，水果的品質、口感存在天然差異，“標準化”一直是行業痛點，加之保鮮難度大，極易引發食品安全問題。為讓消費者吃得安心、吃得放心，構築穩固的水果食品安全防線，國內外零售及水果行業頭部企業紛紛運用科技與現代化管理手段，推出一系列品控舉措。
國內新零售巨頭盒馬搭建“盒馬日日鮮”等自有品牌體系，推行“從源頭到貨架”全程品控機制，對重點品類開展常態化檢測，持續提升商品安全保障能力；國際零售巨頭沃爾瑪旗下的山姆會員店亦採取源頭准入、全鏈路品控等舉措，針對高風險、高客單價、進口及自有品牌核心水果，特別推出區塊鏈溯源服務，讓消費更透明水果。
作為水果連鎖模式的首創者，百果園率先在行業內建立“四度一味一安全”水果標準體系，將影響水果品質與安全的關鍵因素進行指標量化，實現從種植源頭到餐桌的全流程把控——覆蓋土壤改良、種植技術支援、採購、儲運、門店銷售等各個環節，讓天然“非標”的水果在全鏈條有標可依水果。消費者則可透過門店的招牌級、A級、B級標準分級，降低選購決策成本，實現安心消費。
國內知名水果企業鑫榮懋同樣積極作為，建立了從種植源頭到消費端的全程質量安全管理體系，同時搭建數智化冷鏈物流與全渠道網路，有效降低水果損耗，全方位保障水果的鮮度與品質水果。
儘管行業內頭部企業已建立完善的產品標準與嚴格的管理體系，並持續迭代最佳化，但水果生鮮行業仍面臨“鎖鮮難”“終端經營人員食安意識參差不齊”等問題，食品安全風險仍需警惕水果。在此背景下，百果園提出“自身不懈努力+社會長期共治”的開放思路，透過“水果食安季”活動凝聚社會共識。這一舉措雖難以立竿見影，卻能有效引發社會對水果食品安全的關注與思考，呼籲人人成為食品安全“守衛者”。唯有社會各界協同發力，才能推動水果食品安全防線持續築牢，讓食安建設穩步前行。
